miercuri, 7 septembrie 2011

Reteta - Bors de fasole cu sfecla rosie

Reteta - Bors de fasole cu sfecla rosie

Daca v-ati plictisit sa gatiti tot aceleasi feluri de mancare, pt variatie va propun bors de fasole uscata cu sfecla rosie.

Timp de preparare: 3h

Ingrediente:


  • 300 g fasole alba
  • 1 sfecla rosie
  • 100 ml ulei
  • 2 morcovi 
  • 1 telina mica 
  • 1 ceapa 
  • 1 radacina patrunjel 1 ardei gras
  • 200 ml bors
  • condimente: leustean, sare, cimbru



Mod de preparare:

Cu o seara inainte puneti fasolea intr-un vas cu apa la umflat.
Dimineata se pune fasolea la fiert si dupa ce  da in  clocot se arunca primele 3 ape si se pune din nou la fiert. Va dati sema cand este fiarta daca o luati intre degete si se sparge, o scurgeti de apa si o lasati deoparte.


Sfecla rosie se pune la fiert intreaga cu coaja, intr-un vas separat sau se poate coace la cuptor.  Dupa fierbere se curata de coaja si se da pe razatoarea cu gauri mici.
Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in uleiul incins in prealabil. Dupa ce s-a calit ceapa se adauga morcovii, telina, patrunjelul si ardeiul gras, amestecam si  mai lasam 1 minut la calit pt ca toate legumele sa-si dezvaluie aroma.
Se dauga 3 l de apa.







Dupa ce legumele au fiert se adauga fasolea fiarta, cimbrul si  sare dupa gust.
Acrim cu bors si numai dupa ce da in colcot adaugam sfecla rosie si leusteanul. Mai tinem pe foc maxim un minut dupa care ciorba este gata.
Pt cei care nu postesc sau nu au probleme cu colesterolul se poate servi cu smantana.



Secret: Adaugati sfecla rosie numai la sfarsit deoarece daca o lasati prea mult la fiert isi pierde culoarea.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Retete populare